Gin ou vodka: qual a diferença e quando usar cada um

Gin e vodka partem de um princípio parecido, mas terminam em lugares opostos do paladar. Saber quando usar cada um resolve metade das dúvidas na hora de montar um drink.

Qual a diferença entre gin e vodka?

Vodka é um destilado neutro, feito para ter o mínimo de sabor e o máximo de pureza. Gin começa como um destilado neutro e depois ganha botânicos, ervas, especiarias e cítricos, sempre com o zimbro como marca registrada. Em resumo: toda a diferença está no que acontece depois da destilação base.

Como é o sabor de cada um?

A vodka é sedosa e discreta, com toque levemente adocicado ou mineral dependendo da produção. O gin é aromático e complexo, com o zimbro trazendo aquele frescor resinado e os outros botânicos abrindo camadas de cítrico, floral ou herbal. Quem prova lado a lado percebe na hora.

Quando usar vodka nos drinks?

Escolha vodka quando o destilado deve ser coadjuvante. Ela é perfeita em drinks onde outros sabores lideram: Moscow Mule, Cosmopolitan, caipivodka, ou simplesmente com água tônica e limão. A base limpa da Zuur Vodka deixa o gengibre, a fruta ou o cítrico brilharem sem competição.

Quando usar gin nos drinks?

Escolha gin quando quiser que o próprio destilado seja parte do sabor. Gin tônica, Negroni, Dry Martini e Gin Fizz existem por causa dos botânicos. O Zuur Gin, pensado para coquetelaria, segura bem esses clássicos porque tem estrutura aromática marcante.

Gin e vodka têm a mesma força?

Em geral sim. Os dois costumam ficar na faixa de 37,5% a 43% de teor alcoólico. A diferença que você sente não é de força, é de aroma. Por isso a escolha entre um e outro é sobre estilo de drink, não sobre intensidade alcoólica.

Afinal, qual escolher?

Não existe melhor, existe o certo para o momento. Se você quer versatilidade e um destilado que some no drink, comece pela vodka. Se quer caráter e aroma, vá de gin. O ideal é ter os dois em casa, e por saírem da mesma destilaria, Zuur Gin e Zuur Vodka montam um bar completo com identidade.

Perguntas frequentes

Qual a principal diferença entre gin e vodka?

A vodka é destilada para ser neutra e sem sabor. O gin é um destilado neutro que recebe botânicos, com destaque para o zimbro, ganhando aroma e personalidade. A diferença está no que se adiciona depois da destilação.

Gin é mais forte que vodka?

Não necessariamente. Os dois costumam ter teor alcoólico parecido, entre 37,5% e 43%. A sensação de que o gin é mais forte vem dos botânicos aromáticos, não de um teor de álcool maior.

Qual é melhor para quem está começando?

A vodka costuma ser mais fácil no começo por ser neutra e combinar com quase tudo. O gin exige um paladar mais aberto a aromas herbais. Muita gente começa pela vodka e depois migra para o gin.

Posso trocar gin por vodka em um drink?

Pode, mas o resultado muda. Trocar vodka por gin adiciona botânicos ao drink; trocar gin por vodka remove o caráter. Em uma gin tônica, por exemplo, a troca descaracteriza o drink.

Gin e vodka combinam com quais misturas?

A vodka combina com cítricos, gengibre, frutas vermelhas e água tônica. O gin combina com tônica, vermute, cítricos e ervas. Xaropes como os da Tasty Mixers funcionam bem com os dois.

Vodka e gin engordam?

Puros, ambos têm calorias parecidas, vindas apenas do álcool. O que pesa é a mistura: refrigerantes e tônicas comuns adicionam açúcar. Versões zero ou com água com gás deixam o drink mais leve.

Gin e vodka artesanais valem a pena?

Valem, porque a qualidade da destilação aparece no drink. Um gin artesanal tem botânicos mais definidos e uma vodka artesanal é mais limpa, como o Zuur Gin e a Zuur Vodka, feitos em destilaria própria em BH.